埼玉発のキッチンカー「Vicke（ビッケ）」とその出会い

　
　私とVickeさんの出会いは、オープン初日の2021年2月4日。
　朝、子供を保育園に送り、駅を通る時に目新しいキッチンカー。当時は出店数も少なく、まして朝にキッチンカーを見かけるのは初めて。私の心は高鳴ります。自転車を停め、勇気を出して話しかけてみました。

何時までやっていますか？

　初日に購入したのは、Vickeバーガー（お米バーガー）と野菜スープです。
　これは…！キッチンカーの常識を超える味…！！

お米バーガー

　
　バーガーに使われている具材は10種類以上。
　米（古代米3%含む。直火炊きのこだわり）、フライドオニオン、ルッコラとベビーリーフ、自家製タルタルソース、舞茸の白胡麻バターソテー、パプリカのピクルス、シャキシャキ大根、4種のチーズ、国産豚肉の赤ワイン甘醤油味。苦手な具材は抜いてもらえます。

日替わりスープ

　
　日替わりのスープは、豆乳ベース、トマトベース、和風などバリエーション豊か。野菜がたっぷり使われていて、お米バーガーによく合います。 手作りのドリンクも見逃せません。

　
　私のおすすめは、マンゴーラッシーと梅ジュースです。程よい酸味と甘味でVickeさんのこだわりを感じます。 限定バーガーも続々出されていて、バジルレンコン、海苔アボカド、キーマカレー、蒸し鶏（ごまダレor梅ダレ）。 選択肢が多いので、これリピーターも飽きさせません。

　まだ食べたことがない方、騙されたと思って、ぜひ一度Vickeさんに行ってみましょう！

Vicke（ビッケ）とは

PHOTO：こたろ

　
　埼玉発のキッチンカー「Vicke」（ビッケ）。店主（オーナー）の伊藤さんの過去の経験から「もしできるならば、これからの自分は誰かに元気を与えていきたい！」という思いから、移動可能な店舗であるキッチンカーを開業。

　店舗名のVickeは、古いノルウェー語の入り江を意味する「Vik」が元で、みなさんが旅の途中や、休憩中、散歩の途中、お仕事の行き帰り、お腹が空いた時、元気がない時など、いろいろな場面でこの入り江に立ち寄って笑顔で元気になってもらいたいと思い、からVikを組み込んだVickeという店名にしました。

　浦和美園エリアへの初出店は2021年2月4日（木）に埼玉高速鉄道「浦和美園駅」。

浦和美園エリアでの主な出店場所

VickeのSNS情報

Vickeでは地域情報紙を置いていただいております

　
　Vickeさんは、地域情報紙「Misono Lifie」の創刊号から置いていただいております。

　第2号も置いて頂いておりますので、お米バーガーとともに地域情報紙「Misono Lifie」も手に取っていただければと思います。